上海的职业学校包括：

1. 上海交通职业技术学院

2. 上海信息技术学校

3. 上海市商业会计学校

4. 上海工艺美术职业学院

5. 上海健康医学院

详细解释：

上海交通职业技术学院：这所学校是上海地区以培养交通行业技术技能人才为主的一所高职院校。它提供汽车技术、物流管理、轨道交通等专业，致力于培养符合现代交通行业需求的高素质技术技能人才。

上海信息技术学校：该校是一所国家级示范性中等职业学校，主要培养计算机、电子、商务等领域的中高级技能人才。学校拥有先进的实训设施，注重理论与实践的结合，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。

上海市商业会计学校：这所学校是上海市著名的财经类职业学校，主要开设会计、金融、商贸等专业。学校与企业合作紧密，为学生提供了丰富的实习和就业机会，使其在毕业后能够迅速适应职场环境。

上海工艺美术职业学院：该校是国内工艺美术领域的重要学府，专注于培养设计、艺术等方面的专业人才。学校提供丰富的实践机会，使学生能够将理论知识与实际操作相结合，为社会培养了大批的艺术设计人才。

上海健康医学院：这所学校以医学和健康专业为主，致力于培养医学技术、护理、康复等领域的专业人才。学校拥有现代化的教学设施和实验室，为学生的学习和未来的职业发展提供了良好的条件。

以上仅是上海部分职业学校的简介，实际上上海的职业教育体系庞大而完善，还有许多其他优秀的职业学校为各行各业培养高素质的技术技能人才。