芜湖职业技术学院提供多种3+2专业课程，覆盖机械工程、汽车与航空、电气与自动化、信息工程、人文旅游、国际经贸、建筑工程、艺术传媒、材料工程、应用外语、经济管理及生物工程等多个领域。机械工程学院开设机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、材料成型及控制技术、智能制造装备技术等专业。汽车与航空学院则有汽车技术服务与营销、汽车制造与试验技术、飞机机电设备维修、通用航空器维修、城市轨道交通机电技术等。电气与自动化学院的专业包括电气自动化技术、机电一体化技术、应用电子技术、工业机器人技术、集成电路技术等。信息工程学院则提供汽车智能技术、物联网应用技术、计算机应用技术、嵌入式技术应用、人工智能技术应用等课程。

人文旅游学院设有现代文秘、旅游管理、酒店管理与数字化运营、研学旅行管理与服务等专业。国际经贸学院包括国际经济与贸易、跨境电子商务、关务与外贸服务、港口物流管理等专业。城市轨道交通运营管理、建筑工程技术、建设工程管理、工程造价、道路与桥梁工程技术等专业则分布在建筑工程学院。艺术传媒学院的专业涵盖广告艺术设计、数字媒体艺术设计、产品艺术设计、室内艺术设计、动漫设计等。

材料工程学院提供高分子材料智能制造技术、储能材料技术、应用化工技术、分析检验技术、环境监测技术等专业。应用外语学院设有应用英语、商务日语、应用韩语、空中乘务等课程。经济管理学院则有工商企业管理、市场营销、电子商务、大数据与会计、金融科技应用等专业。生物工程学院的专业包括食品检验检测技术、食品检验检测技术（中外合作）、药品质量与安全、动物防疫与检疫等。

这些专业的设置旨在培养具有扎实理论知识和实践技能的应用型人才，满足社会各领域的用人需求。学院注重实践教学，通过校企合作、实习实训等方式，提高学生的实际操作能力，使其毕业后能够快速适应工作岗位。