一碗米线看似平常，但它却有一种妙不可言的情感。有时候会想念和你一起分享食物的人，并不是觉得食物多么好，而是与你一起的那个人！西安的小巷里，藏着不少让人回味的米线店，它们不仅有美味，更有故事。

天府米线作为西安的老字号，已经在这里坚守了十几年。这家店的米线入口即化，汤底浓郁，上面覆盖着厚厚的红油，最上面那三两块小肉块更是让人垂涎三尺。搭配一个笼笼肉夹馍，肉质鲜嫩，外皮酥脆，每一口都满足。

杨坡红油米线店同样是一家网红店，推荐的“红油米线+孜然肉夹馍”组合，让人回味无穷。红油米线的口感劲道，搭配豆腐皮和香菜，米线的味道鲜香。孜然肉夹馍现炸的馍咬起来酥脆，肉香浓郁。

老八米线的环境虽普通，但米线的辣度和口感却是一绝。这里的泡菜特别好吃，强烈推荐各种干拌系列，比汤的要好吃很多。这家店总是排队等座，火爆程度可见一斑。

巧嫂米线的麻辣米线更是让人难以忘怀。店内的汤底鲜美，麻辣的口感香而不辣，让人回味无穷。店内的鹌鹑蛋和空心菜也是不错的选择。

程记米线的蹄花和泉水鸡是招牌，蹄花微辣，入口软烂，泉水鸡则鲜嫩可口。米线的分量很大，大块的牛肉，番茄，豆腐皮配上泡椒味道爽快。

无名食府则是一家充满工业风的米线店，汤底是招牌，米线可以续，店家的卤味做的不错，鸡蛋和豆腐干都挺入味。

金刚米线则是一家正宗的重庆米线，蹄花和泉水鸡是招牌，米线的分量很大，大块的牛肉，番茄，豆腐皮配上泡椒味道爽快。虽然牛肉是袋装牛肉切块而成，但不影响整体搭配的效果。

米线张的辣度极高，汤汁中满满的麻椒味，一上桌入眼的便是满满一层辣汁，辣度之中，很难品尝出米线中的精华。笼笼肉夹馍则口感不错，肉做的的很是入味。

纺建米线的环境是典型的苍蝇馆子，米线质地口感还可以，麻辣味里麻味较重，类似小时候吃过的那种味道。他家的包子也有两种馅料的，大肉包和韭菜粉条的，两种包子的价钱都一样，个头也比较大。

四红米线的麻辣米线类似老八米线，味道中规中矩，没有特别出彩的点，但也算好吃。配菜和量比一般的街摊米线要多，辣椒油花椒粉什么的重，总体味道还可以。

小阿妹米线是连锁店，在西安已经开了很多家店了，汤够滚，端上来可以沸腾一两分钟，食材烫熟。米线的口感不错，食材新鲜，麻辣口味也蛮正宗。

阿香米线的环境快餐连锁风格，对阿香的味道还是认可的，但价格稍贵，无论是份量、配料、汤头都算上等，汤底味道浓郁，食材和米线加入温度很高的汤底里瞬间就熟了。米线质感不错，可以免费续加一份。

每一家米线店，都有它独特的风味和故事，它们不仅满足了人们对于美食的追求，更承载着一份情感和记忆。