鄂州中专的专业包括：

一、计算机科学与技术专业

这一专业培养掌握计算机基本理论与技术的专门型人才，能够从事计算机应用开发与维护工作。课程涵盖了计算机基础、操作系统、数据库管理、计算机网络等多个方面。

二、电子商务专业

电子商务专业培养学生掌握电子商务基本理论与应用技能，能够熟练运用现代信息技术进行商务活动。课程内容包括电子商务基础、网络营销、电子商务物流管理等。

三. 机械设计制造及其自动化专业

此专业主要培养掌握机械设计、制造和自动化方面的基础理论与实际技能的人才。学生可以学习到机械原理、机械设计、自动化技术等相关课程。

四、会计专业

会计专业培养学生具备会计理论与实践能力，掌握财务会计、成本会计、管理会计等方面的知识和技能。该专业对于想要从事企业财务、审计等工作的人来说是一个不错的选择。

以上便是鄂州中专的部分主要专业。这些专业涵盖了计算机、电子商务、机械制造和会计等多个领域，为学生提供了广泛的选择空间，以满足不同的职业发展方向和需求。