徐州作为江苏省下辖的一个地级市，不仅历史悠久、文化底蕴丰富，而且美食众多。其中，面食作为中国传统的主食之一，在徐州也占有重要的地位。徐州的面馆遍布市区，各具特色，以下是一些在当地颇有口碑的面馆推荐：

徐州老门东刀削面

老门东刀削面位于徐州的老城区，是一家有着悠久历史的面馆。这里的刀削面以其独特的口感和丰富的菜品深受当地人喜爱。面条厚实而有嚼劲，搭配上精心熬制的肉汤和各种小菜，味道鲜美。

徐州老街牛肉面

徐州老街牛肉面是徐州非常有名的一家面馆，以经营牛肉面而闻名。这里的牛肉面选用上等牛肉，肉质鲜嫩，汤头浓郁，面条筋道，是许多食客的早餐选择。

徐州三珍斋面馆

三珍斋面馆是徐州的老字号面馆之一，以经营传统徐州面食而著称。这里的面条种类多样，有三鲜面、猪肚面、排骨面等多种选择，每一种都有其独特的风味。

徐州铁锅炖面

徐州铁锅炖面以其独特的烹饪方式而出名。面条在铁锅中炖煮，能够充分吸收汤汁的味道，使面条更加入味。这里的铁锅炖面汤底浓郁，面条软硬适中，是冬日里温暖人心的好选择。

徐州板鸭面

板鸭面是徐州的特色面食之一，徐州板鸭面馆就是专门经营这一特色面食的店铺。板鸭肉质紧实，搭配上精心调制的汤底和面条，味道别具一格。

徐州炸酱面

炸酱面作为一种传统的北方面食，在徐州也有着自己的独特风味。徐州的炸酱面馆提供的炸酱面色泽诱人，酱料浓郁，面条爽滑，是不少食客的午餐首选。

徐州羊肉汤面

羊肉汤面是徐州冬季非常受欢迎的一种面食。羊肉汤面的汤头用羊骨熬制而成，汤白味浓，面条通常手工制作，弹性十足，搭配上羊肉片和蔬菜，营养丰富。

以上这些面馆只是徐州众多面馆中的一部分，每家面馆都有自己的招牌面食和特色。如果你有机会到徐州旅游或者居住，不妨亲自去这些面馆品尝一下，体验地道的徐州面食文化。除了这些知名的面馆，徐州的街头巷尾还有许多不起眼但味道绝佳的小面馆，探寻这些隐藏的美食也是一大乐趣。