仲恺农业工程学院开设64个本科专业，覆盖农、工、理、经、管、文、艺、法等多学科领域。其中食品营养与健康、数字媒体艺术、生物科学类（国际班）等专业以其独特性与实用性吸引着众多学生。文化产业管理、数据科学与大数据技术、机器人工程等新兴领域专业展现出学校对科技前沿的敏锐洞察。电气工程及其自动化、动物医学、种子科学与工程等传统强项专业则保持了学院在农业工程领域的领先地位。

仲恺农业工程学院的专业设置注重理论与实践并重，如食品科学与工程类、物联网工程、给排水科学与工程等专业，紧密结合行业发展需求，培养具有创新能力和实践技能的复合型人才。会展经济与管理、资源环境科学、水产养殖学等专业则聚焦于服务社会经济，培养专业技能与社会责任感并重的毕业生。

学院还开设了商务英语、社会工作、市场营销、化学工程与工艺、信息管理与信息系统等跨学科专业，旨在培养具有国际化视野和多领域知识结构的高端人才。同时，机械设计制造及其自动化、自动化、会计学、机械电子工程、财务管理等专业，满足了市场对工程技术、财务管理等领域的多元化需求。

在自然与生命科学领域，仲恺农业工程学院提供生物技术、生物工程、生物科学、高分子材料与工程等专业，致力于培养具有创新精神和实践能力的科研人才。此外，学院还设有园艺、园林、草业科学等专业，服务于生态建设与现代农业发展。

学校始终坚持应用型人才培养目标，注重实践教学与科学研究相结合。通过与行业企业的深度合作，学生能够在真实的项目环境中锻炼技能，提升综合素质。仲恺农业工程学院致力于培养具有国际视野、创新精神和实践能力的高素质人才，为社会经济发展贡献力量。