2023年2月16日。

根据相关资料查询，东康中学开学时间在2023年2月16日，但是不同年级的开学时间可能存在不一定的差距，具体情况要依据学校的相关安排，东康中学位于山西省运城市，是一所全日制的寄宿学校。

东康中学现有多媒体教室121个，计算机室、语音室、舞蹈室、美术室、声乐室，配套齐全。学校图书馆阅览室藏书达3万余册，师资力量雄厚，完善的管理体系、教学体系、服务体系。