我对广式烧鸭烹饪技术产生了浓厚的兴趣，打算去学习这项技艺。据说学费为8800元，课程大约持续25天。课程结束后的学员大多能够掌握烧鸭的制作方法。我的计划是在山东临沂开设烧鸭摊位，售卖自己制作的烧鸭。

目前，我尚未在山东临沂见到过广式烧鸭的身影。当地售卖的烤鸭价格普遍在18元一只。这使得我对广式烧鸭的市场接受度产生了疑问。烧鸭与烤鸭在外观和口感上有着明显的区别，广式烧鸭的皮脆肉嫩，风味独特。

广式烧鸭的制作工艺相对复杂，包括选材、腌制、挂炉烤制等环节。其中，腌制的工艺尤为重要，需要掌握好火候和时间。挂炉烤制时，火候的控制也直接关系到烧鸭的口感。因此，我决定投入时间和精力去学习这项技术。

广式烧鸭的市场需求不容忽视。近年来，随着消费者对美食的追求日益提高，具有地方特色的烧鸭越来越受到消费者的喜爱。虽然目前市场上尚未出现广式烧鸭的身影，但我相信，一旦这种烧鸭进入市场，定会受到消费者的追捧。

为了能够顺利开设烧鸭摊位，我需要掌握烧鸭的制作技巧。在课程结束之后，我将积极寻找合适的地点，进行试营业。如果一切顺利，我将正式开始售卖广式烧鸭，满足消费者的需求。

广式烧鸭的烹饪技术确实值得学习。虽然学费不菲，但通过学习，我将能够制作出风味独特的烧鸭。这不仅能够满足消费者的需求，也为我带来稳定的收入来源。我期待着能够成功开设烧鸭摊位，为消费者带来美味的烧鸭。