街头炸鸡块的制作流程吸引了众多食客的目光，其金黄的外观和酥脆的口感令人难以抗拒。以下是一个简化的家庭制作方法，旨在保持其美味与卫生。

**准备材料**：

- 鸡腿肉或鸡胸肉

- 腌料：盐、料酒、葱姜汁、香料等

- 裹粉材料：淀粉与面粉

- 炸油

**制作步骤**：

1. **鸡肉处理**：将鸡肉切成均匀小块，泡水去血水后沥干。

2. **调制腌汁**：混合盐、料酒、葱姜汁及其他香料，制成腌汁。

3. **腌制鸡肉**：将鸡肉块与腌汁充分混合，确保每块鸡肉都均匀裹上腌料，腌制一小时。

4. **制作裹粉**：将淀粉和面粉混合，打入鸡蛋，加入少许油，调成稠糊。

5. **炸制鸡肉**：首先在150度左右油温下炸鸡肉，使其初步定型；随后提高油温至200度，复炸至金黄色，并确保外酥里嫩。

**街头炸鸡块小贴士**：

- 通常使用鸡腿肉，因其肉质更嫩，适合炸制。

- 腌制是关键，确保鸡肉块充分吸收香料的味道。

- 炸制时要控制好油温，低温炸制可以保持鸡肉的鲜嫩，高温则使外皮酥脆。

**炸鸡块的健康提示**：

- 油炸食品虽美味，但不宜频繁食用，以免影响健康。

通过以上步骤，您可以在家轻松制作出类似街头的炸鸡块，享受美味，同时也保证了食品的安全与卫生。