成都烤猪蹄是一道美味的川菜特色，其独特的口感和香气让人难以忘怀。烤猪蹄的烹饪过程需要一定的技巧和耐心，但只要按照正确的步骤进行，就可以轻松地制作出一道美味的成都烤猪蹄。

材料准备

制作成都烤猪蹄需要以下材料：

1.猪蹄：2只

2.姜：适量

3.葱：适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.白糖：适量

7.五香粉：适量

8.豆瓣酱：适量

9.生抽：适量

10.老抽：适量

11.鸡精：适量

步骤说明

1.清洗猪蹄：将猪蹄放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。

2.煮猪蹄：将清洗干净的猪蹄放入锅中，加入适量的姜和葱，倒入适量的料酒，加入足够的水，煮开后转小火煮1小时，直到猪蹄变软。

3.切猪蹄：将煮熟的猪蹄取出，切成适当大小的块状。

4.腌制猪蹄：将切好的猪蹄块放入大碗中，加入适量的盐、白糖、五香粉、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。

5.烤猪蹄：将腌制好的猪蹄块放入烤箱中，烤制20分钟左右，直到表面呈现出金黄色。

成都烤猪蹄的食用方法

成都烤猪蹄可以直接食用，也可以搭配其他菜品一起享用。烤猪蹄的皮脆肉嫩，口感极佳，是一道非常适合做为宴席菜品的美食。

结尾

成都烤猪蹄是一道非常美味的川菜特色，其独特的口感和香气让人无法抗拒。只要按照正确的步骤进行制作，就可以轻松地制作出一道美味的成都烤猪蹄。