开始制作香酥炸鸡柳，首先需要准备所需的材料。

将鸡肉切成条状，然后在鸡肉中加入适量的糖、胡椒粉、生抽和料酒，充分搅拌均匀，腌制十五分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

接着，打入一个鸡蛋，将其打散后倒入腌制好的鸡肉中，再加入吉士粉。继续搅拌，确保每一块鸡肉都均匀地裹上鸡蛋液和吉士粉。

然后，将裹好蛋液的鸡肉条沾上10克炸鸡粉，确保每个部位都被面包糠包裹得严实，这样能带来外酥的口感。

所有的鸡肉条都处理完毕后，就可以开始炸制了。在热油中，将鸡柳逐一放入，炸至金黄色，捞出后放在吸油纸上，吸去多余的油脂，保持酥脆。

最后，你可以选择撒上一些孜然粉和辣椒粉增添风味，或者搭配番茄酱一起食用，美味的香酥炸鸡柳就完成了。