一般来讲四大天王是鸡蛋仔、虾饺、烧麦、叉烧包，可是其实不是广式早茶可以点的有两类，做点和湿点，还能够划分为粥、粉、面、点，粥的品类许多，最著名的想皮蛋粥、艇仔粥、生滚鱼片粥、窝蛋牛肉粥，粉有肠粉、斋粉、陈村粉等，面最多见的便是艇仔粥、竹升面，点心里伦教糕、马拉糕、榴莲酥这类甜品以外也有许多咸口的蒸点如豉汁蒸排骨、沙茶酱金钱肚、牛羊肉球、糯米鸡、萝卜糕、苋菜饺等。可以说粤菜早茶的种类媲美三流特色菜的全谱汤菜了，

特性便是口感丰富多彩、制做细致、重视食物、注重乡味。这算得上粤菜馆的一大特性，尤其是广府菜以外的潮汕菜也注重点心和特色小吃，许多种类对比广府菜顺风吹火，只不过是较大的差别是广府菜是早茶，潮汕菜是晚茶。早茶实际上并并不是早晨喝一杯茶这么简单，实际上不只是广东人，扬州市也是有那样的习惯性呀。初期的早茶并没像目前那样丰富多彩，最传统的早茶配备便是两盅一件，什么叫两盅一件呢？便是一杯茶两盅甜品。广东人和早茶，有些人是把早茶当早饭，

一家人在一起共享承欢膝下，多在周末节假日日那样的空闲时间。有的则是喝过早茶便去工作，有些人是用早茶打发时间，一般来说是老人占多数。请早茶也是广东人的一种交际方法。那麼早茶究竟吃啥呢？也并没什么固定不动的菜品，每个人有不一样的喜好。但总体来说都不是什么主食，多是一些小甜点。那说说我自己的早茶必点吧。大约每一个人的饮食结构都源于儿时对味儿的记忆力，如同山西人爱面，浙江人爱米，广东人喜欢吃早茶。不得不说的是，针对东北人较为粗犷的饮食结构，

广东人针对吃这个事情，真的是特别的注重。饮早茶，有些是作为早饭的，一般全是一大家子围坐在一桌，共享承欢膝下。有的喝过早茶即去上班，有的则为此消遣。消闲族大多数为街房离休老人，她们一般来的最开始，离开最晚，从早晨茶楼打开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶人没去奢华酒楼、高端茶馆或酒店，而到就近原则街头经济实惠的小茶楼。如去高端茶馆，人均消费可以和宴席类似。“请早茶”也是广东人一种通常的交际方法。在其中广东人早上去茶馆饮茶是一种传统式，

不论是亲人或好朋友聚议，总总去茶馆，泡上一壶茶，要上俩件甜品，盛名"一盅两件"，如此饮茶尝点，润嗓充饥，口味渐生。广东人饮茶大多数一日早、中、晚三次，但早茶更为注重，饮早茶的作风也最盛，因为饮早茶是饮茶佐点，因而本地称饮早茶为吃早茶。我给各位讲解好多个我最爱吃的吧港色虾饺虾饺是广东传统式的汉族人美味小吃，属于粤特色菜。是广东人十分熟知的特点小吃，岭南地区早、晚茶市必不可少的点心菜品之一，虾饺皮爽软，透明感，晶莹透亮，软韧而爽，饺内包馅若隐若现；

陷料美味，形状精美如意，味鲜醇香，被省外同行业称之为三绝。肠粉肠粉是一种广东省西郊十分有名的汉族人传统特色小吃，属于粤特色菜。应用粘米粉制成，又被称为作布拉肠、肠粉。在肠粉皮里吐司面包着肉丝、鱼肉、鲜虾这些各种的食物，加上独门的生抽，味鲜、滑爽、口味与众不同。糯米鸡流传糯米鸡发源是解放以前广州市的夜市街，最开始是以碗盖着煮熟而成，之后为小摊贩为便捷肩挑售卖，改成以菏叶包囊。古时候糯米鸡以檽米、瑶柱、干虾粒，或去骨的鸡腿等作包馅特制而成。

传统式的糯米鸡的分量比较大，足有三四2米，吃一个糯米鸡已类似是半顿食量。因而，1980年代起的广东省酒店发布原材料同样，而体型小一半的“珍珠鸡”干炒牛河干炒牛河是广州地区的特点风味小吃之一，以豆芽菜河粉、牛羊肉等炒出。属于粤特色菜。于清末年里创造发明。河粉又被称为沙河粉，源于广州市沙河镇通常熬法是放汤，或翻炒。炒制则分成添加茨汁的湿炒，和不用茨汁的干炒。干炒牛河被觉得是磨练广东省主厨烧菜新技术的一大检测，技艺优劣一试便知。