一段历史，一段感人的故事，形成了”面掌柜“品牌，“千年孝道，一面传承”赋企业的精神。面掌柜秉承儒家思想，传播面食文化，”感恩*孝道“是公司的文化精髓，“孝”家文化中最重要和最基本的内容，是天地大道的直接体现。《孝经》说：“夫孝，本也，教之所由生也”，“孝”不仅是中国基本文化和传统文化的核心，而且也是面掌柜文化的灵魂，正所谓“小孝可治家、中孝可治企业、大孝可治国平天下”。

面掌柜、百年面道、面掌柜技术培训中心、面掌柜调味品销售公司是公司的四大并行机构。

面掌柜怀着一颗对用户感恩的心，潜心研发面食新工艺，以健康、美味的理念去创新产品，为了兼顾各地消费者的口味和偏好，进行精品面食和各地风味美食创新的组合方式，满足了更多餐次和年龄层次的用餐需求。

在首届江苏食品节上，一举夺魁；在第二届中国华东食品交易会中，荣获地方“名特食品”及“风味小吃”金奖；在市级、省级评选活动中获得“消费者喜爱商品”称号；在2011年9月30日，在镇江市举行的“镇江美食节”获得风味面食组金奖、；2004荣获了“江苏省著名商标”“镇江名小吃”等光荣称号；2008年四川成都*中国食品美食节上，锅盖面系列品种荣获面食创新大奖。

面掌柜人致力于，并始终专注于中国面食行业的深耕，不断推陈出新，采他山之石，博众家之长 ,形成了镇江锅盖面、重庆小面、山西刀削面、日式拉面等不同系列的面食产品，并通过和无锡江南大学食品学院 、重庆聚惠食品研究所的合作，把这些富有特色的面食产品所需要的复杂工艺变成了不依赖专业厨师、简单可行、可复制的工艺，为更多喜爱面食，想通过面食进行创业的人士提供了简单可靠的餐饮业创业方案。

天行健，君子以自强不息，面掌柜人将继续弘扬中华面食文化，朝着中国最专业的面食餐饮品牌的战略目标奋进。