汕头市电商平台上进行食品经营需要申请食品经营证。以下是申请流程的一般步骤：

1. 填写申请表格：在汕头市食品药品监督管理局或相关部门的网站上下载并填写食品经营证申请表格。确保填写准确、完整，并按要求提交所需的附件和资料。

2. 检查场所要求：核实经营场所是否符合食品经营的要求，包括卫生环境、设施设备等。必要时，进行改造或调整，以达到标准。

3. 完成培训：参加食品安全培训课程，获得培训证书。这些培训通常由食品药品监督管理局或其他相关部门组织。

4. 提交申请材料：将填写完成的申请表格和所需的附件，如经营者的身份证明、经营场所租赁合同、卫生许可证等，一并递交给汕头市食品药品监督管理局或相关部门。

5. 审核和现场检查：相关部门将对申请材料进行审核，并进行现场检查，以确保申请者的经营场所、设施和操作符合相关的食品安全标准和法规。

6. 缴费和领证：通过审核后，缴纳相关费用，并领取食品经营证。一般情况下，该证件的有效期为一定时间，需要定期进行续证。