1、原料准备：取适量面粉、牛肉、葱以及适量的凉水、花椒、胡椒面和食盐。

2、将半斤牛肉剁碎，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。随后调入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，继续搅拌至馅料充分吸收调料。

3、将一根葱切成细末，加入馅料中继续搅拌均匀。也可在制作饼时再将葱加入。

4、取面粉半斤，将一半热水和一半温水混合，先倒入热水使面粉湿润，再加入温水，合成均匀的面团，放置一旁饧半小时。

5、取50克面粉，浇入烧开的热油，边浇边用筷子搅动面粉，制作成酥油面，注意不要形成团块，保持稀薄，便于包馅时涂抹在面皮上。

6、将饧好的面团分割成大小均匀的小面团，在案板上抹油，使面团也沾上油，然后擀成薄皮。如果皮太大，可用刀切成两片，宽度约为10-15公分，长度尽量长，以便包馅时能够抻拉。

7、擀好的皮上均匀涂抹酥油面，涂抹得多会使饼的层数和脆度增加。

8、将馅料放在面皮最左侧，先包上上下两角，然后将左侧边缘覆盖上去。接下来像制作手抓饼一样，边抻边向右卷起。

9、卷好之后，将饼的两头揪紧并捏合，然后翻转过来用手压扁成饼状。

10、在平底锅中涂抹少许油，将饼慢慢煎至熟透即可。