早午餐(Brunch)是将早餐和午餐结合的一种饮食方式，起源于100年前英国贵族为了消磨时间而创造的词汇。当时，越有钱有闲的人早餐时间越晚，享受迟到的早餐，一边读书、聊天、调情，分享打猎的收获，直到下午。为了表示吃这顿饭的尊贵性，上流社会杂志创造了这个词语——将Breakfast和Lunch合在一起成了Brunch。后来，这种贵族的早午餐被普罗大众效仿。

早午餐通常只在周日食用，时间从早上10时至下午3时，突出休闲、温馨的主题。这类餐厅成为了老外们享受星期天早午餐的地方。对中国人来说，早饭就是早上吃，午餐就是中午吃。如今，早午餐的概念漂洋过海，一时间早午餐的餐厅里就多了许多黑头发、黄皮肤的中国人。

抵御衰退，早午餐在纽约的概念远远超出了一顿饭的范畴。它是一种惯例的代称，一场可以从上午持续到下午的盛事，一种传统早餐——班尼迪克蛋被血玛丽酒等替代的仪式。而香槟派对的出现，让劳苦工作了一周的人们在双休日好好犒劳一下自己。在周五晚上玩得痛快，周六早上舒舒服服地睡个懒觉，然后悠闲自得地到酒吧内参加“早午餐香槟派对”，享用一顿美味的早午餐。

早午餐在20世纪90年代法国南部的度假胜地颇为流行，酒吧老板们决定将其带入美国。Merkato55酒吧的菜式每过数周就会更新一遍，以吸引更多顾客。早午餐，这一外来的饮食习惯为国人所接受，是由于随着生活节奏的加快、工作压力的增大，人们希望在双休日犒劳一下自己。许多宾馆酒家为迎合都市人饮食习惯的变化，纷纷推出了周日早午餐。

对于现代人来说，早午餐并不只是周末睡个懒觉，然后享受一顿豪华大餐，并在天黑之前就纵饮香槟那么简单。早午餐，与其说是关于美食的一场放纵，不如说是宠爱自己的一种生活方式。在上海北京那里已出现不少餐厅提供专业的“早午餐”，食物非常丰富。这里的环境很好，有时就把生意约到这里来谈。习惯了“早午餐”的职场人，对于朝九晚五的生活感到乏味，而早午餐已成为一种新的生活方式。