长春作为吉林省的省会，不仅拥有丰富的历史文化，还有着众多美味的烧鸡店。以下是几家值得推荐的长春烧鸡店：

福义德道口烧鸡

历史悠久：福义德道口烧鸡起源于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史。创始人尹志云祖籍河南道口镇，在1980年将这道传统美食引入长春。

制作工艺：福义德道口烧鸡选用当年产蛋母鸡为原料，以陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香等名贵中药佐料，辅以多年循环的老汤精心烧制。其制作工艺复杂，需要经过长时间的煮制和火候调整，确保鸡肉软烂脱骨，色香味俱佳。

特色菜品：除了经典的道口烧鸡外，福义德还提供灌汤包、熏酱猪肚、酱猪手等多种熟食产品，满足不同顾客的需求。

口碑与荣誉：福义德道口烧鸡因其独特的味道和制作工艺，被评为长春市和吉林省的非物质文化遗产项目。

胡记真不同

历史背景：胡记真不同创立于1938年，是一家有着近八十年历史的老字号。创始人胡运昌先生融合了南北各地不同的酱肉风味，形成了独特的品味风格。

特色菜品：胡记真不同以其酱菜闻名，尤其是熏酱小肚、鸡丝卷、鸡肉闷子等。虽然主要以酱菜为主，但其灌汤包也颇受好评，汤汁丰富，味道鲜美。

文化传承：胡记真不同的酱菜曾被编入《吉林菜谱》，成为地方特色美食的代表。

回宝珍饺子馆

历史渊源：回宝珍饺子馆创建于1925年，已有近百年的历史。其创始人回宝珍在新民胡同开设了第一家饺子馆，迅速赢得了市民的喜爱。

特色菜品：回宝珍饺子以其皮薄馅大、汤鲜味美而著称。除此之外，其爆肚、红焖羊肉、酱牛肉等特色菜品也广受欢迎。

文化价值：回宝珍饺子馆不仅是长春人的饮食记忆，也是城市文化的一部分，见证了长春的发展变迁。

老韩头系列

品牌故事：老韩头系列始于建国之初，由一位卖豆腐串的老头创立，逐渐发展成为长春知名的熟食品牌。

特色产品：老韩头系列包括鹌鹑蛋、松花鸡腿、酱牛筋等多种卤味。其中，干豆腐串是最具代表性的小吃，夹上葱花、辣椒沫、芝麻、香菜，再用鸡汤煨制而成，味道独特。

市场影响力：老韩头系列在长春大街小巷都有分店，深受本地居民和游客的喜爱。

王记酱骨头

历史沿革：王记酱骨头始于嘉庆年间，由山东王郎中创立，后传至长春。其家族密不外传的酱骨头配方使其长盛不衰。

特色菜品：王记酱骨头以其大块的骨头和浓郁的酱香著称。顾客可以大口吃肉，用吸管吸骨髓，享受独特的美味体验。

文化传承：王记酱骨头不仅是一道美食，更是一种饮食文化的传承，代表了长春人对美食的热爱和追求。

元盛居火锅

品牌特色：元盛居火锅以其独特的麻酱、羊肉和烧麦闻名。其铜火锅和自制的香麻酱是店内的特色，吸引了大量食客。

经典菜品：元盛居的羊肉质地鲜嫩，烧麦个大油多，味道极佳。麻酱则是用多种调料混合而成，香气扑鼻。

服务体验：尽管元盛居的服务态度有时被吐槽，但其美味的食物仍然吸引了不少忠实顾客。

鼎丰真糕点

品牌历史：鼎丰真糕点创立于1911年，是长春最有代表性的糕点品牌之一。其创始人王信瑞在商贸区的大马路与四马路十字路口处建起了大作坊。

特色产品：鼎丰真的糕点种类繁多，包括油炸糕、绿豆糕、油茶面等。其酥松软绵的萨其玛和无水蜂蜜蛋糕尤为受欢迎。

文化象征：鼎丰真糕点不仅是长春人的日常食品，更成为了一种身份标识，象征着长春的地方特色和文化。

综上所述，长春的烧鸡店不仅提供了丰富多样的美食选择，还承载了深厚的历史文化内涵。无论是历史悠久的福义德道口烧鸡，还是充满地方特色的胡记真不同和回宝珍饺子馆，每一家店都以其独特的风味和制作工艺吸引了无数食客。这些烧鸡店不仅是美食爱好者的天堂，也是了解长春历史文化的重要窗口。