杭州旅游时，不可不尝的特产琳琅满目，让人回味无穷。西湖藕粉，细腻滑润，带着淡淡的莲香，是杭州的特色美食之一。西湖龙井，被誉为“绿茶之王”，以其色翠、香郁、味甘、形美著称，是杭州茶文化的瑰宝。西湖莼菜，湖水孕育的美味，口感清脆，味道鲜美，是湖边特有的佳肴。天目笋干，取自天目山脉的鲜笋，经过精心晾晒，质地酥脆，是餐桌上的美味。萧山萝卜干，选用优质萝卜，经过腌制晒干，酸甜可口，风味独特。昌化山核桃，果肉饱满，口感香脆，是馈赠亲友的佳品。塘栖枇杷，果肉细腻多汁，甜中带酸，是杭州独有的水果美味。糖桂花，以桂花为原料，制成甜品，香气扑鼻，甜而不腻，是杭州人喜爱的甜点。富春江鲥鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是江鲜中的珍品。严州雪梨，汁多味甜，清脆爽口，是杭州地区的优质水果。

这些杭州特产，不仅味道独特，而且蕴含着丰富的文化内涵和历史故事，是杭州旅游中不可或缺的体验。无论是品尝美食，还是购买特色礼品，都能让您的杭州之旅更加丰富多彩。