济宁市有一些技校，以下是几所比较知名的技校：

1. 济宁职业技术学院：成立于1978年，隶属于山东省人民政府。学校以质量、效益著称，是济宁地区最早成立的技校，现为一所以工科为主导的普通本专科高等院校。

2. 济宁职业中等专业学校：这是一所以职业培训为主的技校，成立于1984年，前身为济宁市中等专业学校。学校拥有数十个优质专业，重点培养机电、汽车等专业人才，毕业学生就业率高。

3. 济宁市兴达技工学校：成立于2004年，学校侧重于各类汽车技术方向的培训和提升。其专业特色比较鲜明，因此毕业生普遍具有较高的职业素质，受到企事业单位及社会的广泛欢迎和推崇。

4. 济宁市卫生学校：这是一所以医学类专业为主的技校，成立于1963年，目前为山东省第五批省级示范中等职业学校。其专业涉及临床医学、预防保健等多个方向，毕业生就业面比较广，有很强的针对性。

以上是济宁一些比较知名的技校，学校的专业方向各有侧重，可以根据自己的兴趣和实际需求进行选择。