建议去饭店学~~实战性强过技校理论~~而且还可以拿工资，等实战功夫稳定了！再考证书！这样会得心应手！而且很快，如果你急的话可以同时进行，饭店中利用下午2点---4点休息时你可以学习刀工‘翻锅，

找饭店可以去百姓网 赶集网招聘类的==，寻找中型饭店，有机会学，有的大型饭店管理严格，没有机会让你串岗~~你懂的~在饭店中尽量和厨师，切配师傅搞好关系，1，对你的学习有好处，2以后对你找工作也有好处，厨师都是有自己的人脉圈子，一般好的厨师都是靠圈子的，只有些新开饭店（个别）没有厨师人脉网，所以才上网招人，往往这样的饭店生命期短的几率很高，个别饭店是这样的，祝你成功~