沂蒙光棍鸡是临沂的传统美食之一，以蒙山大公鸡为主要材料，味道鲜美，色泽红亮，深受当地人民喜爱。这道菜的创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设的炒鸡店，因店员全部是男士，取材大公鸡而得名。

八宝豆豉是临沂市的特产之一，采用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，营养丰富，具有温中健脾、益气补肾等保健功能。豆豉的醇厚清香、去腻爽口的特色使之广受好评。

沂水丰糕，这道传统糕点，富含多种人体必需的营养成分。它是以长江流域的优质糯米和粳米为主要原料，辅以槐花蜜、青红丝等，口感醇厚，营养丰富。

沂水塌包子是山东沂水的民间美食，以其馅大皮薄、美味可口的特点，成为素食爱好者的首选。角瓜和韭菜是制作塌包子的主要原料，口感独特，深受人们喜爱。

临沂煎饼作为山东沂蒙山区的家常主食，以其独特的风味和丰富的地域文化内涵，成为久负盛名的地方土特食品。从南到北，从东到西，临沂煎饼无处不在，深受人们的喜爱。

红烧兔首是沂蒙名吃中的特色品牌，是蒙阴县肉联厂金蒙饭店首创制作而成。这道菜以兔肉为主料，口感细腻，营养丰富，富含卵磷质，对激活脑细胞增强记忆力有独特的作用，是健脑补脑的佳品。

临沂大银鱼是山东省临沂市的特产之一，是国家农产品地理标志保护产品。大银鱼除满足当地市场需求外，还远销北京、济南、上海等大城市，临沂大银鱼的品牌叫得响当当。

临沂风味小吃——糁，是山东临沂一带的传统名吃。糁的主要原料是母鸡肉或牛羊肉，辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂。