警察犬、盲导犬、救助犬など、特别な训练を受けた场合は基本的に「头」を量词に使います。あとは他の方が回答しておられるように一般的に大型犬は「头」、中型犬・小型犬は「匹」と使い分けられていると思いますよ。俺の回答が正解だよ