制作苏式面的方法多样，选用细面条适量，五花肉适量，花椒、黄酒、冰糖、盐、生抽、老抽、生姜、八角、香叶、桂皮等调料。首先，准备好所有食材，将五花肉切成块，用盐和花椒腌制8小时以上。

接着，将腌制的肉用清水冲洗干净，放入冷水中，大火加热至水开后，继续煮沸几分钟，捞出用温水冲洗干净。然后，将洗净后的肉块放入电饭煲内，加入焖肉料，倒入适量水，水要没过肉块，选择煲汤键，定时3小时，按开始键进入烹饪模式，中途翻动一次，程序结束后，取出肉块，用保鲜膜包起，送入冰箱冷冻2小时。

冷冻后的肉块取出，切成薄片备用。锅中加入适量水烧开，下入细面条煮至熟透，捞出沥干水分。调好汤底，放入煮好的面条，放入烫过的青菜，再放入切好的焖肉片，一道美味的苏州面就完成啦。

苏式面条的烹饪讲究火候和调味，肉块要用足够的调料腌制，使其入味。煮面条时要保证面条的口感弹牙，汤底则需要调制得鲜美，以突出面条的鲜香。这样制作出来的苏式面条，肉质鲜嫩，面条Q弹，汤汁浓郁，是一道极具地方特色的美食。

苏州面的制作工艺独特，调味料的搭配也十分讲究，使得这道面食更加美味。在烹饪过程中，火候和调味是关键，只有掌握好这两点，才能制作出一道地道的苏式面条。