徐州立冬也是吃饺子的，但是饺子的馅会比较多，而且五花八门的，什么韭菜、白菜、玉米馅的都是稀疏平常，甚至可以出现芥菜馅的，除了这些还有炖鸭汤等。

在江苏冬立时间，民间经常吃饺子，流传着吃饺子能过冬的说法，其实这说明了冬天已经到来，人们吃饺子增加营养能安全越冬。在这些地方，人们常常使用的是羊肉做馅，既有美味又不腻，非常好。