为了学做锅巴米饭，首先准备所需的原料：一碗剩米饭，少许油、适量盐、牛肉粉、以及虾皮。接下来，将剩米饭倒入稍大一些的容器中。记得，清洗虾皮，将其水分挤干后，切成碎末。将虾皮与米饭混合均匀。接着，倒入适量的油，让食材与油充分融合。接下来，将切碎的虾皮加入油中，均匀搅拌。最后，加入适量的牛肉粉，让香气更加浓郁。锅巴米饭的制作过程就这样完成了，您可以根据口味调整盐分的量，享受自己亲手制作的美味锅巴米饭。