西安特色面有：

一、肉夹馍面条

肉夹馍面条是西安特色面食中的一道著名美食。以其独特口感和制作工艺在西北地区享有盛名。这种面条肉香味浓郁，面条筋道爽滑，配以特制的酱汁，味道美妙无比。

二、油泼扯面

油泼扯面是西安地区的传统面食。它的特点是面条柔韧劲道，入口绵软有嚼劲。面条上撒满辣椒面和葱花，淋上滚烫的菜籽油，香味扑鼻，口感丰富。油泼扯面的独特风味使其成为西安面食的代表性美食之一。

三、臊子面

臊子面是西安传统的面食之一，历史悠久。其特点是色彩鲜艳、味道醇厚。臊子面的面条细薄筋道，汤汁香辣可口，配以多种配料如猪肉丁、黄豆芽等，让人回味无穷。臊子面的独特风味使其成为西安地区不可或缺的一道美食。

四、凉皮面

凉皮面是西安的一种特色冷面食品。它以高筋面粉为原料制作的面皮，搭配特制的调料和蔬菜，口感爽滑开胃。凉皮面是西安夏季消暑的美食佳品，也是西安地区非常受欢迎的一道特色面食。

以上这些面食都是西安地区的特色美食，以其独特的制作工艺和美味口感吸引了众多食客前来品尝。这些面食不仅代表了西安地区的饮食文化，也展现了西安地区丰富多彩的美食魅力。