1. 淮安作为淮扬菜的发源地之一，于2002年9月举办了首届中国淮安·淮扬菜美食文化节，以此打造“吃在淮安、创业在淮安”的品牌。

2. 淮安地处江淮官话区，语音被称为“淮平子”，介于官话方言区与吴语方言区之间，南部方言具有南方特征，北部则开始出现北方方言色彩。

3. 淮安北部流行的是粗犷豪放的淮海戏，而南部则流行柔情万种的淮剧，两者虽同属“淮”字打头的剧种，但唱腔风格迥异。

扩展资料：

淮安的历史沿革：夏商周时期，公元前486年，吴王夫差开凿邗沟，沟通长江与淮河，使淮安成为春秋战国时期列强争夺的重要地区。秦统一六国后，推行郡县制，市境分属泗水郡和东海郡，始置县邑有淮阴、盱眙、东阳。西汉年间，市境大体属临淮郡，又增置淮浦、射阳、富陵等县。东汉时分属下邳国和广陵郡。魏晋南北朝时期，市境长期处于战争和对峙的前沿，建置紊乱，隶属多变。南齐永明七年（489），淮安之名首次出现，割直渎破釜以东，淮阴镇下流杂100户置淮安县。

参考资料来源：百度百科—淮安、百度百科—中国淮安·淮扬菜美食文化节