永安的特色小吃繁多，每一种都承载着浓郁的地方特色和文化底蕴。以下是几款不容错过的永安特产小吃：

1. 煨豆腐

- 选择优质豆腐，配以鱼、猪脚等食材，在大铁锅中炭火慢煨，使得豆腐吸收了鱼和肉的鲜美。食用时搭配特制的蘸料，味道鲜美，营养丰富。

2. 艾果

- 永安艾果是一种历史悠久的传统小吃，主要原料是艾草和大米，通过蒸制而成。艾果有咸甜两种口味，不仅口感独特，还能去湿养生，适合各年龄段的人群食用。

3. 粿条

- 永安粿条是端午佳节的传统食品，以优质稻谷为原料，经过传统工艺制作而成。将粿条煮熟后，加入肉汤和多种调料，呈现出色白细嫩、滑顺可口的特点。

这些小吃不仅展示了永安的饮食文化，也是游客品尝地道福建风味的不二之选。