贵阳的小吃界中，有一道备受推崇的美食——花溪牛肉粉，由"花溪王记"于1976年创立，历经二十五载风雨。这道美食的独特之处在于其秘制的汤料，选用上乘的贵州本地放养黄牛肉，配以精湛的烹饪工艺和严谨的制作流程——包括煮、吊、卤、兑、泡等多个步骤。创始人将制作牛肉粉视为一种事业，不断精进自身素质，始终坚持薄利多销的经营理念。

"花溪王记"的经营者们始终坚持以质取胜，每一份牛肉粉都凝聚了他们对传统工艺的尊重和对美食的热爱。他们注重每一粒米、每一片牛肉的挑选，力求为顾客带来最纯粹的花溪风味。这种对品质的执着，使花溪牛肉粉在贵阳乃至全国都赢得了广泛的赞誉和喜爱。

多年来，"花溪王记"不仅坚守传统，也不断创新，不断完善，让这道贵阳特色小吃在岁月的长河中历久弥新，成为了人们心中难以忘怀的美食记忆。无论是在清晨的街头，还是在忙碌的工作间隙，一碗热气腾腾的花溪牛肉粉，都能带给食客温暖和满足感。

扩展资料

贵阳的风味小吃，着实令人垂涎。仅地方传统的风味小吃就达100多种。无论白天黑夜，贵阳街头巷尾的小吃摊点星罗棋布，一些饭店酒店将有特色的部分小吃列入筵席中，还有专门的小吃筵可供品尝 贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆 、 花溪王记牛肉粉、 程肠旺肠旺面 、清镇刘姨妈黄粑 、清镇热汤丝娃娃 、小吃广场臭名远扬臭豆腐 、小吃汤系列 、人剧卤味第一家、小吃广场白吃串串碳烧生耗 、河滨公园素春卷 、洋芋粑 、中曹野菜馆野菜系列 、青岩豆腐 、青岩黄家玫瑰糖