你好，你可能不是洛阳人不明白的。

那叫烙饼，主要成份是小麦粉。一张直径大约50公分的大饼（具体大小根据厚度每家汤馆的情况而定）

比较松软，口感极佳，然后切成条状，大约1cm宽。一般是5角钱一份。主要是泡在汤里吃的。因为只喝汤是吃不饱的。

还有的人喜欢吃烧饼，这个其实喝汤吃着也不错，不过个人认为喝真正的牛肉汤，还是吃那种烙饼最好。

希望对你有所帮助，谢谢！