新余，位于江西省西北部的一个城市，虽然不如江西的南昌、景德镇那样闻名遐迩，但在美食方面却有着自己独特的风味和传统。新余的美食融合了赣菜的特色，同时也受到了周边地区如湖南、安徽等地的影响，形成了自己的特色美食。以下是一些值得安利的新余特色美食：

新余米粉：新余米粉是当地的传统小吃，以其细腻爽滑、味道鲜美而著称。通常搭配猪肉、猪肝、豆腐等配料，再加上特制的酱料，既可以当早餐也可以作为正餐享用。

藕盒：这是一道传统的汉族名菜，主要原料是莲藕和猪肉馅。将猪肉馅调味后填入莲藕的孔中，再将整个藕放入锅中炸至金黄色，外酥里嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。

三杯鸡：虽然三杯鸡在台湾非常有名，但新余的三杯鸡也有自己的特色。这里的三杯鸡选用的是当地散养的土鸡，用酒、酱油和芝麻油烹制而成，肉质鲜嫩，味道醇厚。

炒粉果：粉果是一种传统的江西小吃，新余的炒粉果是将糯米粉制成的粉果切片，与蔬菜、肉类一起炒制，口感独特，既有糯米的软糯，又有炒菜的鲜香。

清汤牛肉：新余的清汤牛肉选用上等牛肉，配以多种中草药材熬制的汤底，汤清味美，牛肉鲜嫩，具有很好的滋补作用。

樟树鹅：樟树鹅是新余一带的传统名菜，选用当地特有的樟树鹅为原料，经过腌制、烧烤等多道工序制作而成，皮脆肉嫩，风味独特。

碗糕：碗糕是新余地区的传统糕点，主要原料是大米和红糖，蒸煮而成。碗糕色泽金黄，甜而不腻，是节日或庆典时的常见食品。

豆腐干：新余的豆腐干制作工艺传统，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、点卤、压榨等多道工序制成。豆腐干质地紧实，味道鲜美，可以直接食用，也可以做成各种菜肴。

荷叶饭：这是一种将糯米和各种配料如莲子、豆沙等包裹在荷叶中蒸煮而成的美食，具有浓郁的荷叶香和糯米的甜味，是夏季解暑的好选择。

糟菜：糟菜是新余的一种传统腌菜，采用特殊的发酵工艺，将蔬菜如白菜、萝卜等腌制成酸甜可口的糟菜，可以作为下饭菜，也可以作为火锅的调料。

新余的美食不仅仅局限于以上这些，还有许多其他的地道小吃和家常菜等待食客们去发掘和品尝。每一道美食都承载着当地的文化和历史，通过品尝这些美食，可以更深入地了解新余这个地方的风土人情。如果你有机会到访新余，不妨尝试一下这些特色美食，它们将为你的味蕾带来不一样的体验。