河南开封灌汤包灌汤包,是将汤和肉馅完美结合在一起的包子品种,在吃的时候,是非常讲究技巧的。正确的吃法应该是先在包子顶部咬上一小口,先吸饮里面的汤汁,再吃包子。如果跟其它包子一样直接入嘴咬上一口,不光汤汁会流得到处都是,还可能烫到嘴巴。提到灌汤包,就不得不提起河南开封的灌汤包,距今已有百年历史,也是开封地区非常出名的一道小吃。开封灌汤包的皮薄馅多,底层有鲜汤,选料也非常讲究,多以瘦肉为馅,精粉为皮。关于开封灌汤包的吃法,当地还流行这么一个说法,“先开窗,后喝汤,再满口香”