花甲米线，源于云南，现流行全国乃至海外，以其独特风味和经济实惠深受喜爱。制作关键在于新鲜食材与调料搭配。花甲煮熟去肉，米线煮至软硬适中，加入花甲肉、汤汁和调料，最后撒上葱花、香菜。口味鲜美，海鲜与米线结合，适合各种场合，从早餐、午餐、晚餐到夜宵、小吃，均适宜。承载云南文化，体现地方饮食习惯。随着时间发展，花甲米线不断创新，满足多样需求。作为特色美食，丰富餐桌，传播云南文化。