福州作为一座美食之都，拥有许多著名的特产食品和小吃。以下是一些福州特色小吃和食品：

鱼丸：福州的鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的汤头而闻名。其中，塔巷的两家老字号店铺，以及东泰路上的连江鱼丸专卖店，都提供正宗的美味。

元宵：福州的元宵以其独特的口感和丰富的馅料而受到欢迎。可以在横街或交通路口的茶亭街找到老字号的元宵店。

臭豆腐：元洪美食城和体育中心附近的杭州菜馆“滋味馆”都提供美味的臭豆腐。

葱肉饼：横街上的葱肉饼以其香酥的口感和多汁的馅料而受到食客的喜爱。

虾干饼/锅边糊/虾酥：虾干饼在利嘉城附近的小巷里有售，而锅边糊和虾酥则在津泰路路口对面可以找到。

煎包/烧卖小笼包：杨桥路与通湖路交叉口的煎包和津泰路肯德基对面的李卿包点店都是品尝这些美食的好去处。

其他小吃：鼓东路的五月香棕子店和台江吉祥山阿胖拌粉干都是福州有名的小吃店。

中式牛杂/牛滑/牛排：福州有许多提供这些传统中式牛杂食品的店铺，如孙敬达路亚细亚对面的牛杂和辉辉店的牛滑。

西式牛排：福州的新星牛排馆和省府路上的染房牛排都提供高品质的西式牛排。

粥：道山路上的竹园提供美味的粥品。

饺子：鼓东路的天天过年饺子馆和梅峰宾馆旁的饺子观都是品尝饺子的好地方。

饭：黄记位于鼓东路，提供美味的荷叶饭。

闽菜、川菜、湘菜、上海菜、东北菜等地方风味菜：福州有许多餐厅提供各种地方菜系，如东街口的邓记、菜根香、川国演义等。

这些只是福州众多美食中的一小部分，每个小吃和菜肴都有其独特的风味，值得福州的食客和游客一一品尝。