宁乡县职业中专学校提供了多元化的专业选择，旨在满足不同学生的学习兴趣和发展需求。学校目前开设了十个专业，包括会计专业、旅游服务与管理专业、汽车制造与检修专业、电子电器应用与维修专业、焊接技术应用专业、汽车整车与配件营销专业、高星级饭店运营与管理专业、社会文化艺术专业以及制冷和空调设备运行与维修专业。

会计专业注重培养学生掌握会计基础知识与技能，使他们能够在企业、事业单位等单位从事会计核算、财务管理等工作。学校为学生提供了丰富的实践机会，让学生在真实的会计环境中提升专业能力。

旅游服务与管理专业致力于培养具备旅游服务与管理能力的专业人才。课程内容涵盖了旅游政策法规、导游实务、酒店管理、旅游市场营销等，旨在让学生具备全面的旅游服务与管理知识。

汽车制造与检修专业旨在培养具备汽车制造与检修技能的技术人才。学校配备了先进的汽车实验室，让学生在实践操作中掌握汽车制造与检修的技术。此外，学校还与多家汽车制造企业建立了合作关系，为学生提供了实习与就业的机会。

电子电器应用与维修专业致力于培养学生掌握电子电器设备的安装、调试与维修技能。学校设有电子实验室，为学生提供了丰富的实践机会。课程内容涵盖了电子技术基础、电器设备安装与维修、电子电路设计与调试等，让学生具备扎实的电子电器应用与维修能力。

焊接技术应用专业旨在培养具备焊接技术应用能力的技术人才。学校拥有先进的焊接实验室，为学生提供了丰富的实践机会。课程内容涵盖了焊接技术基础、焊接方法与设备、焊接质量检验等，让学生具备扎实的焊接技术应用能力。

汽车整车与配件营销专业旨在培养具备汽车整车与配件营销能力的专业人才。课程内容涵盖了汽车营销理论、汽车销售技巧、汽车配件管理等，让学生具备全面的汽车整车与配件营销知识。

高星级饭店运营与管理专业致力于培养具备高星级饭店运营管理能力的专业人才。课程内容涵盖了酒店管理理论、酒店运营实务、酒店市场营销等，让学生具备全面的高星级饭店运营管理知识。

社会文化艺术专业旨在培养学生掌握社会文化艺术知识与技能，使他们能够在文化艺术领域从事相关工作。学校为学生提供了丰富的实践机会，让学生在真实的艺术环境中提升专业能力。

制冷和空调设备运行与维修专业致力于培养学生掌握制冷和空调设备运行与维修技能。学校配备了先进的制冷实验室，为学生提供了丰富的实践机会。课程内容涵盖了制冷与空调技术基础、制冷与空调设备运行与维修、制冷与空调系统设计等，让学生具备扎实的制冷和空调设备运行与维修能力。