长沙作为湖南省的省会城市，拥有丰富多样的美食文化，吸引了众多当地人和游客前来品尝。以下是长沙当地人常去的小吃街：

1. 坡子街：位于长沙市中心，是长沙最有名的小吃街之一。这里汇集了各种湖南特色小吃，如臭豆腐、米粉、烧烤等。坡子街的特色是小吃摊位林立，人流量大，热闹非凡。

2. 太平街：位于长沙市南门口附近，是长沙历史悠久的小吃街之一。这里有许多传统的湖南小吃，如剁椒鱼头、蒸菜、糖油粑粑等。太平街的特色是小吃摊位多且集中，价格实惠，深受当地人喜爱。

3. 橘子洲头：位于长沙市岳麓区，是长沙著名的旅游景点之一。这里有许多小吃摊位，如炸串、烤鱼、烧烤等。橘子洲头的特色是风景优美，可以边品尝美食，边欣赏湖景。

4. 火宫殿：位于长沙市岳麓区，是长沙最大的夜市之一。这里有各种各样的小吃摊位，如臭豆腐、炸鸡、烤鸭等。火宫殿的特色是规模庞大，种类繁多，适合喜欢夜生活的当地人。

5. 东瓜山：位于长沙市芙蓉区，是长沙新兴的小吃街之一。这里有许多创意小吃，如串串香、炒年糕、煎饼果子等。东瓜山的特色是小吃新颖独特，吸引了许多年轻人前来品尝。