平度技校和职教中心各有优势，选择哪个更好要根据个人需求和实际情况来定。

平度技校的优势：

1. 专业设置丰富：平度技校拥有众多的专业选择，涵盖了机械制造、汽车维修、计算机技术等众多领域，可以满足不同学生的兴趣和职业规划需求。

2. 实践操作多：技校注重实践教学，学生可以获得更多的实际操作机会，更好地掌握专业技能。

3. 就业前景广阔：技校与企业合作紧密，学生毕业后容易找到与自己专业对口的工作，就业率高。

职教中心的优势：

1. 学历教育完善：职教中心提供中专、大专等学历教育和技能培训，对于希望提升学历层次的学生来说是一个不错的选择。

2. 理论教学深入：职教中心注重理论教学，为学生提供更加全面的知识体系，有助于学生深入理解专业知识和技能。

3. 综合素质培养：除了专业技能，职教中心还注重学生的综合素质培养，包括语言表达、团队合作等多方面的能力。

详细解释：

平度技校更适合那些注重实践、希望快速掌握专业技能并顺利就业的学生。而职教中心则更适合那些既注重技能又希望提升学历层次，或者更看重理论教学及综合素质培养的学生。两者在专业设置和教学方法上有所不同，学生应根据自己的兴趣和职业规划来选择。此外，还可以考虑其他因素，如学校地理位置、师资力量、教学设施等，来做出最适合自己的选择。