苏州点心有哪些老字号推荐呢
苏州点心历史悠久,品种繁多,其中不少老字号更是承载了深厚的文化底蕴和美食传承。以下是一些值得推荐的苏州点心老字号:
杜三珍卤菜
历史背景:创建于清朝光绪十二年(公元1886年),由陆炜所创。
特色产品:糟肉、酱鸭、猪头肉、酱肉等熟食品种。
推荐理由:作为苏州的老字号,杜三珍以其独特的制作工艺和口味赢得了广大消费者的喜爱,是品尝苏州传统卤味的好去处。
五芳斋
历史背景:始创于清道光年间,至今已有百年历史。
特色产品:各种苏氏甜食、米食糕点、面食、点心。
推荐理由:五芳斋以其丰富的产品线和地道的苏州风味,成为了苏州点心界的佼佼者。其糕点口感细腻,甜而不腻,深受食客喜爱。
陆稿荐
历史背景:初创于康熙二年(1663年),以“酱汁肉”名扬苏州。
特色产品:酱汁肉、砂仁腿胴、酒焖汁肉、百叶包肉等。
推荐理由:陆稿荐的酱汁肉色泽红亮,入口即化,甜而不腻,是苏州传统酱肉的代表。其他如砂仁腿胴、酒焖汁肉等也各具特色,值得一试。
得月楼
历史背景:创建于明嘉靖年间,距今已有400多年历史。
特色产品:松鼠鳜鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方、虫草甫里鸭、碧螺虾仁、枣泥拉糕、苏式船点等。
推荐理由:得月楼不仅历史悠久,而且菜品丰富多样,尤其擅长制作明代流传下来的船菜船点、吴中第一宴等特色宴席。其松鼠鳜鱼更是名满天下,是来苏州必尝的美味。
松鹤楼
历史背景:始于清乾隆二十二年(1757年),已有二百五十多年的历史。
特色产品:原汁扒翅、白汁元菜、松鼠鳜鱼、荷叶粉蒸肉、西瓜鸡、巴肺汤和暖锅等应时佳肴。
推荐理由:松鹤楼以其独特的苏式菜肴风格和精湛的烹饪技艺而闻名。其原汁扒翅、白汁元菜等菜品都展现了苏式菜肴的原汁原味和特有风格。
乾生元
历史背景:始创于清乾隆四十六年(1781年),原店名为“费萃泰”,清光绪七年(1881年)更名为“乾生元”。
特色产品:松子枣泥麻饼。
推荐理由:乾生元的松子枣泥麻饼以其香甜可口、酥脆不腻的特点而广受好评。作为苏州的传统名点之一,它不仅口感独特,而且富含营养,是馈赠亲友的佳品。
稻香村
历史背景:创始于乾隆年间,是家百年老店。
特色产品:清水玫瑰月饼、芝麻酥糖、松子枣泥麻饼、荤酒酿饼、透味熏鱼、虾子鲞鱼等传统食品。
推荐理由:稻香村以其商品门类齐全、品种繁多而著称。其糕点不仅口感细腻、甜而不腻,而且包装精美、适合携带。无论是自享还是送礼都是极好的选择。
总的来说,以上这些苏州点心老字号各具特色,无论是口感、品质还是文化内涵都堪称一流。在品尝这些美味的同时,也能感受到苏州这座城市深厚的历史底蕴和文化魅力。
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