大伯集村的名小吃品种丰富，包括胡辣汤、小米粥、丸子汤、平锅油煎包、烧饼卷、馓子、壮馍、锅贴卷子、千层饼、豆腐脑等。其中，胡辣汤以小米为主料，磨浆过滤后煮沸，加入菠菜、豆腐皮、花生仁、细粉丝和胡椒粉，汤味香辣甜，营养丰富。

丸子汤是用汤煮油炸丸子制成的，以白面和绿豆面混合，加上碎粉丝、鸡蛋清、盐、水和面，炸成干丸子，加入猪腿、红辣椒等煮沸，佐以香菜、葱花和少量醋，10个丸子装一碗，既有丸子又有汤，味道鲜美。

戴姓平底锅油煎包也是大伯集村的特色小吃之一。以优质白面作皮，鲜猪肉、韭菜、碎粉丝和祖传佐料及豆油调合作馅，做成鸡蛋大小的圆包，放入平底锅中烧火，待熟后滴入油和白面混水，香味浓郁扑鼻，火候恰到好处，配料讲究合理。

大伯集村的名小吃以其丰富的品种、独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，每一种小吃都蕴含着大伯集村的特色和文化，展示了大伯集村的美食文化和地方特色。