仙桃职业学院的专业包括机械设计制造及其自动化、数控技术、机电一体化技术、工业机器人技术等。

仙桃职业学院是一所综合性职业学院，致力于为学生提供多元化的专业选择。以下是各专业的大致介绍：

机械设计制造及其自动化专业是学院的重点专业之一。该专业培养学生掌握机械设计、制造和自动化的基本理论和方法，能够从事机械产品的设计、制造、测试等方面的工作。

数控技术专业是仙桃职业学院另一个受欢迎的专业。随着制造业的不断发展，数控技术得到广泛应用。该专业教授学生数控原理、数控机床操作与编程等方面的知识，为现代制造业培养高素质的技术人才。

机电一体化技术专业结合了机械、电子和计算机等多个领域的知识。学生毕业后能够从事机电一体化设备和系统的研发、应用和维护工作。该专业注重实践能力的培养，通过实验和实训环节，使学生掌握实际操作技能。

工业机器人技术专业是近年来新兴的热门专业。随着工业机器人的普及，对掌握工业机器人技术的人才需求日益增加。该专业培养学生掌握工业机器人的原理、编程和应用等方面的知识，为工业领域的自动化和智能化做出贡献。

除了以上提到的专业，仙桃职业学院还有其他专业如计算机科学、电子商务、旅游管理等专业供学生选择。这些专业涵盖了不同的领域和行业，旨在为学生提供更广阔的发展空间和就业机会。