长沙岳麓区的大学有：

1. 湖南大学

2. 湖南师范大学

3. 中南大学

4. 长沙理工大学

5. 湖南中医药大学

6. 湖南涉外经济学院等。

详细解释：

长沙岳麓区是湖南省长沙市的一个主要的教育区域，拥有众多知名高校。其中，湖南大学是该区域的代表性学府，以其工科、理科、经济管理等多学科优势著称。湖南师范大学则是以师范教育为主，同时涵盖文、理、工、管等多学科领域。中南大学在材料科学、冶金工程等领域有着很高的学术地位。长沙理工大学在交通、电力等学科上具有较强的实力。此外，湖南中医药大学以中医药研究为特色，而湖南涉外经济学院则在外语和经济管理方面有一定的优势。这些学校共同构成了岳麓区丰富的高等教育资源。区域内还有其他多所大学正在发展，为长沙市乃至湖南省培养了众多优秀人才。