荞麦.黄豆 .小米.全麦粉(四合面的发糕)

全面粉70克 小米粉10克 豆面10克 荞麦10克 元真糖10克(或白糖30克) 酵母5克 温水100克(或鲜奶) 葡萄干适量

制作;

将面粉和元真糖 酵母倒在容器里,用温水拿筷子搅拌,充分搅拌后,将面糊倒入

内壁全部抹上油的微波容器(这样成品容易脱模具),静置温暖处(我放在暖气罩

的上面)发酵,看到发酵后面升的高出原面2-3倍,把葡萄干洗净,撒上葡萄干微波

中火加盖5-6分钟加热,断火后继续在炉内焖5分钟,取出改刀即,这是我家常做的食品之一.

如果做馒头,水就不需要放那么多了,不知lz是自家吃还是要卖馒头的,我这个办法比较适合人少懒得蒸馒头的办法.不知是否对你适合.