你这是什么意思嘛？淮南难道没有吃饭的地方？其实，在淮南，尤其是寿县三觉，有一道美食是不容错过的——老鹅扛枪。这道菜在当地享有盛名，其独特的风味和口感更是让人难以忘怀。更为特别的是，它已经在国家商标局注册了商标专利，这不仅是对其品质的认可，也证明了它在当地的影响力。

这道老鹅扛枪的独特之处在于其烹饪技艺。选用上等的鹅肉，经过精细的腌制和烹饪，使得肉质鲜美多汁，味道浓郁。而且，它的口感十分独特，既有鹅肉的鲜美，又带有一定的韧性和嚼劲，让人回味无穷。每当提起这道菜，当地人总是津津乐道，甚至有些外地游客也会慕名而来，只为一尝这道美食。

老鹅扛枪的制作工艺相当讲究。首先，选用优质鹅肉，经过腌制，使其更加入味。然后，将鹅肉切成块状，放入特制的锅中，加入调料和香料慢火炖煮，直至鹅肉酥烂入味。最后，将炖好的鹅肉装盘，撒上一些香菜或葱花，既增加了颜色的层次，也提升了菜肴的香气。

除了其独特的风味和口感，老鹅扛枪在当地还有一段有趣的传说。相传，这道菜起源于当地的一位老厨师，他将鹅肉用一种特殊的调料腌制后，再用慢火炖煮，结果意外地发现了一种全新的风味。为了让更多的人品尝到这道美味，他将这道菜推广开来，从此，老鹅扛枪就在当地流传开来。

如今，老鹅扛枪已经成为淮南的一张美食名片，吸引了无数食客前来品尝。无论是本地人还是外地游客，都会被这道菜所吸引。如果你有机会来到淮南，一定要尝一尝这道老鹅扛枪，相信它会给你留下深刻的印象。