盐城卫生职业技术学院，简称盐城卫校，为全日制专科层次普通高校，2005年起成为大专层次。学校前身为1941年新四军军部创办的华中卫生学校，后历经盐城医学专科学校与盐城中医专科学校，1964年转型为江苏省盐城卫生学校。现有解放南路和毓龙西路两个校区。

卫校通常设三年制与五年制，三年制毕业生获得中专学历，五年制则为大专学历，即3+2模式。大多数卫校毕业生选择成为护士，在医院工作。对于盐城卫校而言，中考毕业生不可直接就读，需高中毕业。招生对象为已报名2019年江苏省普通高考的高中教育阶段毕业生，学业水平测试必修科目均需合格或C级及以上等级。

卫校多为专科教育。学历层次取决于入学前的教育水平，初中毕业生入读为中专学历，高中毕业生则为大专学历。卫校教育后毕业为中专或大专学历。