福州黎明职业技术学院的烹饪工艺与营养专业因其突出的教学特色而备受关注，作为该校的重点专业之一，它致力于培养具备深厚烹饪理论知识和精湛烹饪技艺，能够创新菜品并具有一定科研能力的高级技能型人才。

专业课程涵盖了中国烹饪工艺、西式烹饪技术、食品雕刻艺术、餐饮市场推广、饮食文化、餐饮管理、饮食营养与健康等多方面内容，力求全面覆盖烹饪领域的各个方面。此外，学校还非常重视实践教学环节，通过安排学生参与各类实训课程以及在餐饮企业进行实习，进一步提高学生的动手能力和实际操作水平。

福州黎明职业技术学院的烹饪工艺与营养专业在课程设置和实训方面都做得相当全面，旨在为学生提供一个良好的学习和实践环境。然而，要全面评价该专业的教学质量及培养效果，还需结合学生的反馈意见以及他们毕业后的工作表现等多方面因素进行综合考量。

值得一提的是，该专业的学生在毕业后大多能够顺利进入餐饮行业，从事厨师、餐饮管理人员或营养师等相关职业，这充分证明了该专业在实际应用中的价值和吸引力。

总体而言，福州黎明职业技术学院的烹饪工艺与营养专业凭借其全面的课程设置和丰富的实践教学经验，为学生提供了广阔的发展平台和发展空间。