火焰醉鹅总部在北京丰台区富丰路4号工商联科技大厦A座18层，火焰醉鹅是活火货对火焰鱼菜品进行改良制作的。吸取了火焰鱼中以酒为引的精华，把它用在火焰醉鹅上。但又舍弃了用来点火的白酒改用了更加健康的米酒。