27家。根据查询姑妈嫲糕点店加盟信息可知，姑妈嫲糕点店在珠海的搜索结果一共是27家，所以在珠海一共开设了27家门店可以进行服务和购买。姑妈嫲糕点店是在2021年4月20日成立的，在姑妈嫲糕点店购买糕点的时候可以提前询问服务员哪些是甜口，哪些是咸口，也可以现场进行定做。