南宁卷筒粉，又称南宁肠粉，是中国广西壮族自治区南宁市的一种特色小吃。它以米浆为主要原料，通过特定的烹饪工艺制成，口感滑嫩，风味独特。南宁卷筒粉的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的烹饪方法：

蒸制法：这是最传统的制作南宁卷筒粉的方法。将调好的米浆倒入特制的平底盘中，摊成薄饼状，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸制的时间不宜过长，以免粉皮变得过硬。蒸好的粉皮取出后，可以卷入各种馅料，如猪肉、牛肉、虾仁、蔬菜等。

煎制法：将蒸好的卷筒粉切成小段，放入平底锅中，加少量油煎至两面金黄。这种方法可以使卷筒粉的外皮更加香脆，增加口感层次。

炒制法：将卷筒粉切成小段或丝状，与蔬菜、肉类等一起炒制。这种方法可以使卷筒粉吸收更多的调料和食材的味道，口味更加丰富。

汤煮法：将卷筒粉切成小段，放入煮好的肉汤或骨汤中，加入蔬菜、香菜等煮制。这种方法适合喜欢汤食的人，可以在享受卷筒粉的同时，喝到鲜美的汤底。

凉拌法：将蒸好的卷筒粉切成小段，用冷水冲凉，沥干水分后，加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花生碎等调料拌匀。这种方法适合夏天食用，清爽开胃。

烤制法：将卷筒粉涂上适量的调料，如烧烤酱、辣椒酱等，放入烤箱或用炭火烤制。这种方法可以使卷筒粉的表面焦香，内部保持嫩滑。

不同的烹饪方法会带来不同的口感和风味，可以根据个人喜好和场合需要选择合适的烹饪方式。无论是早餐、午餐、晚餐还是夜宵，南宁卷筒粉都是一种受欢迎的美食选择。