上海最好的大学食堂之一是上海交通大学闵行校区的食堂。

解释如下：

上海交通大学闵行校区食堂因其多样化的菜品和优质的服务而备受好评。这里不仅汇集了各地的美食，而且经常推出新的菜品，满足学生的口味需求。同时，食堂的环境整洁，座位宽敞舒适，为学生提供了一个良好的用餐环境。此外，食堂的价格也相对合理，对于在校学生来说非常友好。因此，上海交通大学闵行校区的食堂被认为是上海大学食堂中的佼佼者。

具体来说，该食堂不仅拥有传统中餐的各类经典菜品，如川菜、粤菜等，还有西式餐饮和全球各地的美食选择。这样的多样化菜品能够满足不同学生的口味需求。食堂还会定期更新菜品，保持菜单的新鲜感。另外，服务质量也是该食堂的一大亮点，工作人员态度友好，效率高效，保证了学生在用餐时的良好体验。环境方面，食堂干净整洁，舒适宽敞，为学生提供了一个良好的用餐氛围。

综上所述，上海交通大学闵行校区的食堂因其菜品多样化、服务质量高、环境良好以及价格合理等特点，被认为是上海最好的大学食堂之一。