在20世纪30年代的初始，武汉长堤街有一位名叫李包的小贩，他在关帝庙附近经营着凉粉和汤面生意。一日，天气异常炎热，李包的许多面条未能售罄，为了避免面条变质，他煮熟面条后沥干水分，放置在案板上。不料，他在操作中不慎碰倒了油壶，麻油意外地洒在面条上。面对这意外，李包别无他法，只能将面条与油搅拌均匀，重新晾干待用。

次日清晨，李包将那些拌过油的熟面条放入沸水中稍微烫过，捞出沥干，然后加入他售卖凉粉时常用的调料，热气腾腾，香气四溢。这独特的一碗面条吸引了人们的注意，人们纷纷购买，品尝后赞不绝口。当被问及面的名称，李包随口答道是"热干面"。从此，他开始专门售卖这种面条，深受人们喜爱，甚至有不少人慕名前来学习制作方法。

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扩展资料

热干面是武汉的传统小吃之一，不仅在武汉，在全国都很有名气，家喻户晓、妇孺皆知、人人喜爱，长吃不厌，一点都不夸张。面条需经过水煮、过冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。